Olivenanbau in der Bio-Landwirtschaft

Es gelten strengste Bedingungen, um eine Zertifizierung "Biologische Landwirtschaft" zu erhalten! Unter anderem:
Das Einhalten von physikalischen Barrieren zu benachbarten, nicht biologisch bewirtschafteten Landgebieten. Dies kann ein Fluss sein, ein Streifen nicht angebautes Land, ein Gebirge oder eine dichte Anpflanzung von Bäumen. Hierdurch wird eine mögliche Kontamination durch die in der konventionellen Landwirtschaft benutzten Mittel ausgeschlossen.

Pflegenden Arbeiten in einem Olivenhain

Zu den pflegenden Arbeiten gehört das horizontale Furchen der Böden, weil so Bodenerosionen durch Wegschwemmen von Erde, bei eventuellen starken Regenfällen, verhindert werden können. In der biologischen/ökologischen Landwirtschaft wird jedoch nicht so tief gepflügt wie im konventionellen Olivenanbau, um die Eigenschaften des Mutterbodens besser zu erhalten. Da die Olivenbäume das wenige Regenwasser und die im Boden befindlichen Nährstoffe für sich benötigen, ist es notwendig, die zwischen den Bäumen wachsenden Pflanzen und Gräser regelmäßig zu entfernen. Sie werden abgeschnitten, gehäckselt und dann als Düngemittel wieder untergepflügt. Das Entfernen der Pflanzen erleichtert ebenfalls die Arbeit der Erntehelfer, die sonst in hüfthohem Pflanzenwuchs arbeiten müssten.

Pestizide und Insektizide sind tabu

In der kontrolliert ökologischen Landwirtschaft dürfen keine Pflanzen- oder Insektenvernichtungs-mittel eingesetzt werden.
Deswegen werden in den Bäumen Fallen mit natürlichen Insektenlockstoffen gehängt, sogenannte Pheromone. Pheromone sind Wirkstoffe, die im Gegensatz zu den Hormonen nach außen abgegeben werden und als Kommunikationsmittel bei Tieren gleicher Art dienen - z.B. Sexual-Lockstoffe von Insekten. Insektenfallen dienen außerdem dazu, den Umfang einer eventuellen Insektenplage feststellen zu können. Wenn das Ausmaß einer speziellen Insektenplage nicht mehr vertretbar ist, können bestimmte Insektenkontrollprodukte eingesetzt werden, wie z.B.: Bazillus Thuringiensis, Barbasco-Extrakt, Neem-Baum-Extrakt, Piretrina, Rotenone. Alle diese Produkte sind mit der biologischen Landwirtschaft vereinbar, denn sie verseuchen weder die Böden
noch das Wasser und sind absolut unbedenklich für die Fauna.

Bio-Anbau mit natürlichen Düngemitteln

Die Düngung geschieht durch das Aussäen von verschiedenen Pflanzenarten zwischen den Bäumen. So gelangt auf natürliche Weise Stickstoff in den Boden. Weitere Düngung der Bäume erfolgt auch durch Verwendung von Produkten wie Patentkali, Lithotame, Kieserita, Dolomita, oder Guano.

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